ニュース
Wishing you a lovely Xmas!
今年も残すところ1カ月となりました。クリスマスケーキのご案内です。 今年のテーマは 「Farm to Table 地産地消をめざして」です。 キャトルセゾンには1年通して農家さんや養鶏の方から新鮮で愛がいっぱい詰まった材料が届きます。その食材に感謝して、余すことなくケーキにできたら、と言う感謝の気持ちを込めました。 【マロンノエル（栗のケーキ）】は小布施「三田直売所」さんの寛容で大きな心の現れと言っても過言ではないほど、栗拾いから加工まで、自由にやらせていただいている賜物です。贅沢に栗タルトと栗のショートケーキのＷマロンです。 【フェアリーキャロル（シューのお菓子）】ふんだんに使用している卵は、富士見町「藤田ファーム」さんのこだわり卵。良質なお米で育った鶏の黄身は白く、卵白も全く臭くなく、出来上がったバタークリームはあっさり。 ティラミスが入ったリッチなスペシャルケーキです。 【クリスマスアップルパイ】茅野市「北幸果樹園」さんのリンゴは味濃く実がしっかりしていて、キャラメルで炊くと中が透き通りそのままつまみたくなります。あふれんばかりに詰め込んで贅沢なアップルパイが出来上がります。 【サンタシャイン（シャインマスカットのデコレーション）】その名の通り、小布施「さんた」さんのクリスマス用シャインマスカットを贅沢に使用します。優しい甘さと芳醇な香りで聖夜の夜を過ごされるのはいかかでしょうか？ いよいよ20日（水）午前10：00より販売ｑｓ です。 ご検討いただけましたら幸いです。 次回の投稿では、シュトーレン、クリスマスドライフルーツケーキのご案内をさせてくださいね♪
Wishing you a lovely Xmas!
今年も残すところ1カ月となりました。クリスマスケーキのご案内です。 今年のテーマは 「Farm to Table 地産地消をめざして」です。 キャトルセゾンには1年通して農家さんや養鶏の方から新鮮で愛がいっぱい詰まった材料が届きます。その食材に感謝して、余すことなくケーキにできたら、と言う感謝の気持ちを込めました。 【マロンノエル（栗のケーキ）】は小布施「三田直売所」さんの寛容で大きな心の現れと言っても過言ではないほど、栗拾いから加工まで、自由にやらせていただいている賜物です。贅沢に栗タルトと栗のショートケーキのＷマロンです。 【フェアリーキャロル（シューのお菓子）】ふんだんに使用している卵は、富士見町「藤田ファーム」さんのこだわり卵。良質なお米で育った鶏の黄身は白く、卵白も全く臭くなく、出来上がったバタークリームはあっさり。 ティラミスが入ったリッチなスペシャルケーキです。 【クリスマスアップルパイ】茅野市「北幸果樹園」さんのリンゴは味濃く実がしっかりしていて、キャラメルで炊くと中が透き通りそのままつまみたくなります。あふれんばかりに詰め込んで贅沢なアップルパイが出来上がります。 【サンタシャイン（シャインマスカットのデコレーション）】その名の通り、小布施「さんた」さんのクリスマス用シャインマスカットを贅沢に使用します。優しい甘さと芳醇な香りで聖夜の夜を過ごされるのはいかかでしょうか？ いよいよ20日（水）午前10：00より販売ｑｓ です。 ご検討いただけましたら幸いです。 次回の投稿では、シュトーレン、クリスマスドライフルーツケーキのご案内をさせてくださいね♪
夏の焼き菓子ギフトセットのご案内
とってもお得なギフトボックスできました。 ご贈答や帰省などの手土産にいかがでしょうか？ ①夏のご挨拶にキャトルセゾンの焼き菓子詰め合わせをご用意致しました。お店で大人気のレモンパウンドはミニサイズで可愛らしく。他にもスペシャルをご用意して、盛り沢山なセットになっています。② 夏のご挨拶にキャトルセゾンの詰め合わせをご用意致しました。八ヶ岳の麓で農薬、化学肥料を使わずに丁寧に育ったnakajimafarmの手作りルバーブジャムを入れたオリジナル焼き菓子セットです。
夏の焼き菓子ギフトセットのご案内
とってもお得なギフトボックスできました。 ご贈答や帰省などの手土産にいかがでしょうか？ ①夏のご挨拶にキャトルセゾンの焼き菓子詰め合わせをご用意致しました。お店で大人気のレモンパウンドはミニサイズで可愛らしく。他にもスペシャルをご用意して、盛り沢山なセットになっています。② 夏のご挨拶にキャトルセゾンの詰め合わせをご用意致しました。八ヶ岳の麓で農薬、化学肥料を使わずに丁寧に育ったnakajimafarmの手作りルバーブジャムを入れたオリジナル焼き菓子セットです。
令和6年「能登半島地震災害義援金」振込のご報告
令和6年「能登半島地震災害義援金」の送金手続きが完了致しました。ご支援いただいた皆様に、心よりお礼申し上げます。また、この度の震災においてお亡くなりになられた方々のご冥福をお祈りするとともに、被災された方々に対し、心よりお見舞い申し上げます。ご報告が大変遅くなり申し訳ありません💦下記の売上が義援金の対象になりました。・キャトルセゾンLaboでの蚤の市売上・リラブランさん特別ブーケ売上・キャトルセゾンからの応援金寒さ厳しい、足元の悪い中のかいさいでしたが、たくさんの方に応援していただき、皆様の温かいお気持ちに心が熱くなるおもいでした。本当にありがとうございました。
令和6年「能登半島地震災害義援金」振込のご報告
令和6年「能登半島地震災害義援金」の送金手続きが完了致しました。ご支援いただいた皆様に、心よりお礼申し上げます。また、この度の震災においてお亡くなりになられた方々のご冥福をお祈りするとともに、被災された方々に対し、心よりお見舞い申し上げます。ご報告が大変遅くなり申し訳ありません💦下記の売上が義援金の対象になりました。・キャトルセゾンLaboでの蚤の市売上・リラブランさん特別ブーケ売上・キャトルセゾンからの応援金寒さ厳しい、足元の悪い中のかいさいでしたが、たくさんの方に応援していただき、皆様の温かいお気持ちに心が熱くなるおもいでした。本当にありがとうございました。
柑橘の美味しいシーズンです
金柑、甘夏、国産ネーブルオレンジなどなど。 お菓子屋にとってワクワクしっぱなしの季節です。今年新たに商品として登場の「きんかんショコラ」。愛知のお日様を燦々と浴びた小ぶりの金柑は無農薬、無化学肥料で味濃く酸味もひときわ強いものです。 ゆっくり煮て、一粒ずつ種を取りコンポートにしたのち、少し乾燥させてセミドライに。1日乾かした後、カカオ70%のフランス産クーベルチュールをまとわせます。金柑の程よい苦味とビターなチョコレートの相性は抜群です。 是非お試しください。販売中です。
柑橘の美味しいシーズンです
金柑、甘夏、国産ネーブルオレンジなどなど。 お菓子屋にとってワクワクしっぱなしの季節です。今年新たに商品として登場の「きんかんショコラ」。愛知のお日様を燦々と浴びた小ぶりの金柑は無農薬、無化学肥料で味濃く酸味もひときわ強いものです。 ゆっくり煮て、一粒ずつ種を取りコンポートにしたのち、少し乾燥させてセミドライに。1日乾かした後、カカオ70%のフランス産クーベルチュールをまとわせます。金柑の程よい苦味とビターなチョコレートの相性は抜群です。 是非お試しください。販売中です。
キャトルセゾンで蚤の市
1/13(土) 10:00〜 キャトルセゾンLaboにて、「キャトルセゾンで蚤の市」を開催致します。 第一回の今回は、北欧シルバー製品、カトラリーやお皿、また陶器やお菓子の型など、思い入れはあるものの、今後使用する予定がないかも….,と思う物を集めました。お気に入りが見つかるかも？しれませんよ！ 年始より準備をしてきましたが、なにせ初めての慣れない挑戦。不手際もあると思います。おおらかなお気持ちで覗きにきてもらえれば嬉しいです。 また、今回の売上の50%を能登半島災害義援金として寄付致します。ご理解いただけますようお願い致します。 それでは明日、店頭にて皆様のご来店を心よりお待ちしております。
キャトルセゾンで蚤の市
1/13(土) 10:00〜 キャトルセゾンLaboにて、「キャトルセゾンで蚤の市」を開催致します。 第一回の今回は、北欧シルバー製品、カトラリーやお皿、また陶器やお菓子の型など、思い入れはあるものの、今後使用する予定がないかも….,と思う物を集めました。お気に入りが見つかるかも？しれませんよ！ 年始より準備をしてきましたが、なにせ初めての慣れない挑戦。不手際もあると思います。おおらかなお気持ちで覗きにきてもらえれば嬉しいです。 また、今回の売上の50%を能登半島災害義援金として寄付致します。ご理解いただけますようお願い致します。 それでは明日、店頭にて皆様のご来店を心よりお待ちしております。
Stollen2023
天然酵母のStollenこだわりを少しご紹介させてください。北海道産小麦粉、よつばバター（発酵50%）、富士見産平飼い卵、素製糖、粗塩少々、東御市産のくるみ甘夏の自家製ピール牧丘の自家製巨峰レーズン千曲市の自家製ドライあんず旬のフルーツの加工が楽しく、生産者さんの顔が見えているドライフルーツやペーストが作れています。それを美味しくするも、不味くするも私たち次第なのですが、ホシノ酵母で18時間ほど寝かすことによって、旨みがギュッと濃縮されている気がします。是非お試し下さい。
Stollen2023
天然酵母のStollenこだわりを少しご紹介させてください。北海道産小麦粉、よつばバター（発酵50%）、富士見産平飼い卵、素製糖、粗塩少々、東御市産のくるみ甘夏の自家製ピール牧丘の自家製巨峰レーズン千曲市の自家製ドライあんず旬のフルーツの加工が楽しく、生産者さんの顔が見えているドライフルーツやペーストが作れています。それを美味しくするも、不味くするも私たち次第なのですが、ホシノ酵母で18時間ほど寝かすことによって、旨みがギュッと濃縮されている気がします。是非お試し下さい。